|
Quand
l’hôtel lui-même devient la destination.
L’hôtel Hacienda Uayamon, qui fait
partie de la Luxury Collection de la chaîne d’hôtels Starwood,
est sis sur une propriété affalée pas très loin de la ville de Campeche,
mais suffisamment en retrait pour que les seuls sons qu’on puisse y entendre
soient les ceux de la nature : des milliers d’oiseaux, le bruissement de
la faune tropicale, le tintement des coupes à vin à l’heure du dîner
dans la vieille maison principale.
Si l’Espagne a ses paradores, l’Allemagne
ses châteaux, et le Mexique a ses haciendas. Ces propriétés se sont
développées suite à des dons de la Couronne espagnole, avant la guerre
d’Indépendance du Mexique au début des années 1800, pour prospérer par la
suite jusqu’à la Révolution mexicaine au début des années 1900.
Au cours des dernières années, des
entrepreneurs mexicains visionnaires ont décidé de sauver ces endroits
magnifiques et à les transformer en centres de villégiature de luxe. Par
exemple, l’hôtel Hacienda Uayamon n’offre que 2 suites et 10 villas,
toutes très privées et en retrait de la bâtisse principale, laquelle
abrite le restaurant, l’administration et la boutique.
Plusieurs des structures datent des
bâtiments originaux de l’hacienda, comme l’hôpital, l’atelier d’usinage et
la bâtisse principale. La piscine a été construite dans une des anciennes
structures. Les villas sont bâties dans le style architectural de l’époque,
mais avec tout le confort moderne d’un hôtel de luxe. Le lit est somptueux,
la salle de bain, la douche et le bain sont luxueux.
Tout l’endroit rappelle le roman House
of the Spirits de Isabel Allende et celui de Laura Esquivel, Like
Water for Chocolate. Le service est très bon et la nourriture est
excellente.
Pas de discothèques ou de vacanciers
bruyants aux alentours. La clientèle semble être surtout des couples
nord-américains et européens. L’hiver est la haute saison, alors réservez
tôt si vous désirez séjourner à l’hacienda entre les mois de novembre (les
couples allemands aiment visiter pendant ce mois) et mars. |
