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La cuisine de Campeche est une
expérience en soi. Toutefois, une petite mise en garde est de mise. Votre
système digestif n’est probablement pas habitué à de la nourriture exotique
et épicée. Les mets traditionnels de Campeche (qu’on peut également
retrouver dans d’autres parties de la péninsule du Yucatán) tels que
relleno negro, frijol con puerco, cochinita pibil, cotzitos, panuchos,
pibipollo et d’autres mets exotiques semblables peuvent ne pas convenir
à des estomacs canadiens.
Cependant plusieurs de ces mets
sont délicieux et peut-être devriez-vous les essayer en petite quantité au
début. Si vous demeurez à Campeche assez longtemps, vous pouvez habituer
votre estomac à cette nourriture. Une autre recommandation : vérifiez
auprès de votre médecin de famille s’il est possible que vous preniez
quelque chose avant pour vous aider à éviter les inconforts gastriques (par
exemple, on dit que de prendre du Peptobismol tous les jours pendant une
semaine avant le départ peut aider à protéger votre estomac. Veuillez
toutefois ne pas considérer cela comme un conseil. CONSULTER d’abord votre
médecin).
Ceci étant dit, les fruits de
mer sont assurément une sorte de nourriture des plus succulentes à Campeche.
Le poisson vous arrive frais tous les matins après avoir été pêché par les
pêcheurs locaux; d’ailleurs vous pouvez apercevoir leurs bateaux partout sur
la mer. La majorité des poissons pêchés sont consommés le jour même. Ils ne
peuvent pas être plus frais, sinon ils seraient vivants. Alors allez-y
goûtez un Pescado Frito ou un Pescado al Mojo de Ajo et
savourez-les. Le restaurant La Pigua c'est trèsIf bon.
Aussi, il y a à Campeche une
grande diversité de restaurants. Vous pouvez y trouver une variété de fruits
de mer et de spécialités mexicaines telles que des tacos au steak, des
fajitas et des sandwiches chez Solé, en face de la digue, avec un
très beau patio et des musiciens la fin de semaine.
Pour toutes vos dépenses à Campeche, nous vous suggérons d’utiliser des
devises américaines. Malheureusement le huard n’a pas vraiment cours au
Mexique donc le taux de change n’est pas très avantageux. Il est donc
préférable de vous procurer des dollars américains, des chèques de voyage ou
d’utiliser votre carte de crédit. |
